Asidi ya Lactic |598-82-3
Maelezo ya Bidhaa
Asidi ya Lactic ni kiwanja cha kemikali ambacho kina jukumu katika michakato kadhaa ya biokemikali. Pia inajulikana kama asidi ya maziwa, ni kiwanja cha kemikali ambacho kina jukumu katika michakato kadhaa ya biokemikali. Kwa wanyama, L-lactate hutolewa mara kwa mara kutoka kwa pyruvate kupitia kimeng'enya cha lactate dehydrogenase. (LDH) katika mchakato wa uchachushaji wakati wa kimetaboliki ya kawaida na mazoezi.Haiongezeki katika mkusanyiko hadi kiwango cha uzalishaji wa lactate kinazidi kiwango cha kuondolewa kwa lactate ambacho hutawaliwa na mambo kadhaa ikiwa ni pamoja na: wasafirishaji wa monocarboxylate, ukolezi na isoform ya LDH na uwezo wa oxidative wa tishu.Mkusanyiko wa lactate ya damu kwa kawaida ni 1-2 mmol/L wakati wa kupumzika, lakini inaweza kuongezeka hadi zaidi ya 20 mmol/L wakati wa kujitahidi sana.Kiwandani, uchachishaji wa Asidi ya Lactic hufanywa na bakteria ya Lactobacillus, miongoni mwa wengine.Bakteria hawa wanaweza kufanya kazi kwenye kinywa;Asidi wanayozalisha ndiyo inayosababisha kuoza kwa meno inayojulikana kama caries.Katika dawa, lactate ni mojawapo ya vipengele vikuu vya lactate ya Ringer au suluhisho la Ringer's lactated (CompoundSodium Lactate au Suluhisho la Hartmann nchini Uingereza).Maji haya ya mishipa yanajumuisha kasheni za sodiamu na potasiamu, pamoja na anions ya lactate na kloridi, katika mmumunyo wa maji yaliyosafishwa katika mkusanyiko ili kuwa isotonic ikilinganishwa na damu ya binadamu.Mara nyingi hutumiwa kwa ufufuo wa maji baada ya kupoteza damu kutokana na kiwewe, upasuaji, au jeraha la kuungua.
Maombi
1. Asidi ya Lactic ina athari kali ya antiseptic na safi.Inaweza kutumika katika divai ya matunda, kinywaji, nyama, chakula, keki, mboga (mzeituni, tango, vitunguu lulu) pickling na canning, usindikaji wa chakula, kuhifadhi matunda, pamoja na marekebisho pH, bacteriostatic, maisha ya rafu ya muda mrefu, viungo, kuhifadhi rangi. , na ubora wa bidhaa;
2. Kwa upande wa msimu, ladha ya kipekee ya siki ya asidi ya lactic inaweza kuongeza ladha ya chakula.Kuongeza kiasi fulani cha asidi ya lactic kwenye saladi kama vile saladi, mchuzi wa soya na siki kunaweza kudumisha utulivu na usalama wa microorganisms katika bidhaa wakati wa kufanya ladha kuwa nyepesi;
3. Kwa sababu ya asidi kidogo ya asidi ya lactic, inaweza pia kutumika kama wakala wa siki inayopendekezwa kwa vinywaji laini na juisi;
4. Wakati wa kutengeneza bia, kuongeza kiasi kinachofaa cha asidi ya lactic kunaweza kurekebisha thamani ya pH ili kukuza saccharification, kuwezesha uchachushaji wa chachu, kuboresha ubora wa bia, kuongeza ladha ya bia na kupanua maisha ya rafu.Inatumika kurekebisha pH katika pombe, sake na divai ya matunda ili kuzuia ukuaji wa bakteria, kuongeza asidi na ladha ya kuburudisha.
5. Asidi ya lactic ni kiungo cha asili cha asili katika bidhaa za maziwa.Ina ladha ya bidhaa za maziwa na athari nzuri ya kupambana na microbial.Imetumika sana katika kuchanganya jibini la mtindi, ice cream na vyakula vingine, na imekuwa wakala maarufu wa sour ya maziwa;
6. Poda ya asidi ya lactic ni kiyoyozi cha moja kwa moja cha sour kwa ajili ya uzalishaji wa mkate wa mvuke.Asidi ya Lactic ni asidi asilia iliyochacha, kwa hivyo inaweza kufanya mkate kuwa wa kipekee.Asidi ya Lactic ni kidhibiti cha asili cha ladha ya siki.Inatumika kuoka na kuoka katika mkate, keki, biskuti na vyakula vingine vya kuoka.Inaweza kuboresha ubora wa chakula na kudumisha rangi., kupanua maisha ya rafu.
7. Kwa kuwa asidi ya L-lactic ni sehemu ya unyevu asilia wa ngozi, hutumiwa sana kama moisturizer kwa bidhaa nyingi za utunzaji wa ngozi.
Vipimo
| Kipengee | Kawaida |
| Mwonekano | kioevu isiyo na rangi hadi njano |
| Uchambuzi | 88.3% |
| Rangi safi | 40 |
| Usafi wa kemikali ya stereo | 95% |
| Citrate, Oxalate, Phosphate, au Tartrate | Mtihani uliopitishwa |
| Kloridi | < 0.1% |
| Sianidi | chini ya 5 mg / kg |
| Chuma | chini ya 10 mg / kg |
| Arseniki | <3mg/kg |
| Kuongoza | Chini ya 0.5mg/kg |
| Mabaki juu ya kuwasha | < 0.1% |
| Sukari | Mtihani uliopitishwa |
| Sulfate | < 0.25% |
| Metali Nzito | <10mg/kg |
| Ufungashaji | 25kg / mfuko |
Kifurushi: 25 kgs/begi au kama unavyoomba.
Uhifadhi: Hifadhi mahali penye hewa, kavu.
Viwango vilivyotekelezwa: Kiwango cha Kimataifa.
