Nisi |1414-45-5

Uzalishaji wa chakula Nisin hutumiwa katika jibini iliyosindikwa, nyama, vinywaji, nk wakati wa uzalishaji ili kupanua maisha ya rafu kwa kukandamiza uharibifu wa Gram-chanya na bakteria ya pathogenic.Katika vyakula, ni kawaida kutumia nisin katika viwango vya kuanzia ~ 1-25 ppm, kulingana na aina ya chakula na idhini ya udhibiti.Kama nyongeza ya chakula, nisin ina nambari E ya E234.

Nyingine Kwa sababu ya wigo wake wa asili wa kuchagua, hutumiwa pia kama wakala wa kuchagua katika vyombo vya habari vya microbiological kwa kutengwa kwa bakteria ya gram-negative, chachu, na ukungu.

Nisin pia imetumika katika programu za ufungaji wa chakula na inaweza kutumika kama kihifadhi kwa kutolewa kwa kudhibitiwa kwenye uso wa chakula kutoka kwa kifungashio cha polima.