Saccharin ya sodiamu | 6155-57-3

Saccharin ya sodiamu ilitolewa kwa mara ya kwanza mwaka wa 1879 na Constantin Fahlberg, ambaye alikuwa mwanakemia anayefanya kazi katika derivatives ya lami ya makaa ya mawe katika Johns Hopkins Univers Sodium saccharin.

Katika utafiti wake wote aligundua kwa bahati mbaya saccharin za Sodiamu zenye ladha tamu sana. Mnamo 1884, Fahlberg aliomba hati miliki katika nchi kadhaa kama alivyoelezea mbinu za kutengeneza kemikali hii, ambayo aliiita saccharin.

Ni fuwele nyeupe au nguvu yenye utamu usio na harufu au kidogo, huyeyuka kwa urahisi kwenye maji.

Utamu wake ni karibu mara 500 utamu kuliko ule wa sukari.

Ni imara katika mali ya kemikali, bila fermentation na mabadiliko ya rangi.

Ili kutumika kama tamu moja, ina ladha chungu kidogo. Kawaida inashauriwa kutumiwa pamoja na Vidhibiti vingine vya Utamu au asidi, ambayo inaweza kufunika ladha chungu vizuri.

Miongoni mwa vitamu vyote katika soko la sasa, Saccharin ya Sodiamu inachukua gharama ya chini kabisa ya kitengo inayohesabiwa na utamu wa kitengo.

Kufikia sasa, baada ya kutumika katika uwanja wa chakula kwa zaidi ya miaka 100, saccharin ya sodiamu imethibitishwa kuwa salama kwa matumizi ya binadamu ndani ya kikomo chake.

Saccharin ya sodiamu ilijulikana tu wakati wa uhaba wa sukari katika Vita vya Kwanza vya Dunia, ingawa saccharin ya Sodiamu ilizinduliwa kwa umma muda mfupi baada ya saccharin ya Sodiamu kama ugunduzi wa vitamu vya chakula. Saccharin ya sodiamu ilizidi kuwa maarufu zaidi katika miaka ya 1960 na 1970. Dieters za saccharin ya sodiamu kama saccharin ya sodiamu ni kalori na tamu isiyo na colesteral. Saccharin ya sodiamu hupatikana kwa kawaida katika migahawa na maduka ya mboga katika mifuko ya pink chini ya brand maarufu "SweetN Low". Vinywaji kadhaa ni saccharin ya sodiamu iliyotiwa tamu, maarufu zaidi ikiwa ni Coca-Cola, ambayo ilianzishwa mnamo 1963 kama kinywaji laini cha cola.