Ethyl Vanillin | 121-32-4
Maelezo ya Bidhaa
Ethyl vanillin ni mchanganyiko wa kikaboni na fomula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Kigumu hiki kisicho na rangi kinajumuisha pete ya benzene na vikundi vya haidroksili, ethoksi na foryl kwenye nafasi za 4, 3, na 1, mtawalia.
Ethyl vanillin ni molekuli ya synthetic, haipatikani katika asili. Inatayarishwa kupitia hatua kadhaa kutoka kwa katekesi, kuanzia na ethylation kutoa "guethol". Etha hii inaunganishwa na asidi ya glyoxylic kutoa derivative ya asidi ya mandelic inayolingana, ambayo kupitia uoksidishaji na decarboxylation hutoa ethyl vanillin.
Kama kionjo, ethyl vanillin ina nguvu mara tatu zaidi ya vanillin na hutumiwa katika utengenezaji wa chokoleti.
Vipimo
| KITU | KIWANGO |
| Muonekano | Fuwele nyeupe hadi manjano kidogo |
| Harufu | Tabia ya vanilla, yenye nguvu kuliko vanilla |
| Umumunyifu (25 ℃) | Gramu 1 hupasuka kabisa katika 2ml 95% ya ethanol, na kufanya ufumbuzi wazi |
| Usafi (HPLC) | >> 99% |
| Kupoteza kwa Kukausha | =< 0.5% |
| Kiwango Myeyuko (℃) | 76.0- 78.0 |
| Arseniki (Kama) | =< 3 mg/kg |
| Zebaki (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Jumla ya Metali Nzito (kama Pb) | =< 10 mg/kg |
| Mabaki ya Ignition | =< 0.05% |
