TAREHE |100085-39-0
Maelezo ya Bidhaa
Tende ni unga mweupe wa Ivory au chembe kigumu.
Kawaida hutumiwa kama nyongeza katika mkate, keki, siagi, mafuta ya mboga iliyotiwa hidrojeni na unga wa mafuta ya mboga, na ina kazi ya kuiga, kuongeza uthabiti, kuboresha uhifadhi, kulinda safi n.k.
1.Kuimarisha ushupavu, elasticity ya unga, kupanua kiasi cha kimwili cha mkate.Kuboresha muundo wa tishu, kuongeza muda wa maisha ya rafu na kuongeza hisia laini na pliability.
2. Mchanganyiko tata unaweza kutengenezwa na wanga na DATEM ili kuzuia wanga kutoka kwa uvimbe na kupoteza.
3.Inatumika kama emulsifier, wakala wa utawanyiko ili kuboresha uigaji na mwingiliano kati ya mafuta na maji.
4.Hutumika kwenye siagi ili kufanya ladha kuwa bora zaidi.
Maombi
Inaweza kutoa athari kali kama vile emulsification, kutawanya na upinzani kuzeeka, hivyo inaweza kutumika kama emulsifier nzuri na dispersants.
(1) Inaweza kuongeza uchangamfu, ushupavu na uwezo wa kushika gesi ya unga kwa ufanisi, kupunguza kiwango chake cha kulainisha, kuongeza kiasi cha mkate na mkate wa mvuke, na kuboresha shirika na muundo wao.
(2) Inaweza kuguswa na amylose kuchelewesha na kuzuia kuzeeka kwa chakula.
(3) Inaweza kutumika katika cream ili kuifanya iwe laini na laini.
(4) Inaweza kutumika katika siagi na siagi iliyokolea kuzuia mafuta kutenganisha na kuimarisha uthabiti wake.
(5) Inaweza pia kushtakiwa kwa sukari, syrup na viungo.
(6) Inaweza kutumika katika kikrimu kisicho cha maziwa ili kufanya emulsion iwe homogeneous , thabiti na nyororo mdomoni.
Vipimo
| KITU | KIWANGO |
| Mwonekano | Nyeupe au nyeupe-nyeupe imara |
| Thamani ya Asidi (mgKOH/g) | 68 |
| Thamani ya Esta (mgKOH/g) | 410 |
| Metali Nzito(pb) (mg/kg) | 0.1mg/kg |
| Glycerol (w/%) | 15 |
| Asidi ya Asidi (w/%) | 15 |
| Asidi ya Tartaric (w/%) | 13 |
