Betani (BEET-uh-een, bē'tə-ēn', -ĭn) katika kemia ni kiwanja chochote cha kemikali kisichoegemea upande wowote chenye kikundi cha utendaji kazi kilichojaa chaji chanya kama vile amonia ya quaternary au fosfonimu (kwa ujumla: ioni za onium) ambazo hazina atomi ya hidrojeni na kikundi kitendakazi kilicho na chaji hasi kama vile kikundi cha kaboksili ambacho hakiwezi kuwa karibu na tovuti ya cationic.Kwa hivyo betaine inaweza kuwa aina maalum ya zwitterion.Kihistoria neno hili lilihifadhiwa kwa trimethylglycine pekee.Inatumika kama dawa pia.Katika mifumo ya kibayolojia, betaine nyingi zinazotokea kiasili hutumika kama osmoliti hai, vitu vilivyounganishwa au kuchukuliwa kutoka kwa mazingira na seli kwa ajili ya ulinzi dhidi ya mkazo wa kiosmotiki, ukame, chumvi nyingi au joto la juu.Mkusanyiko wa ndani wa seli za betaine, zisizo za kusumbua kwa kazi ya enzyme, muundo wa protini na uadilifu wa membrane, huruhusu uhifadhi wa maji katika seli, na hivyo kulinda kutokana na athari za kutokomeza maji mwilini.Pia ni wafadhili wa methyl wa umuhimu unaozidi kutambuliwa katika biolojia.Betaine ni alkaloidi yenye hygroscopicity kali, hivyo mara nyingi inatibiwa na wakala wa kuzuia keki katika mchakato wa uzalishaji.Muundo wake wa molekuli na athari ya matumizi sio tofauti sana na ile ya betaine asili, na ni mali ya dutu asili sawa na usanisi wa kemikali.Badala ya methionine ili kuboresha utendaji wa uzalishaji na kupunguza gharama ya malisho.
