Asidi ya Ascorbic | 50-81-7
Maelezo ya Bidhaa
Asidi ya askobiki ni fuwele au poda nyeupe au manjano kidogo, asidi kidogo.mp190℃-192℃,huyeyuka kwa urahisi katika maji, mumunyifu kidogo katika pombe na mumunyifu kwa urahisi katika etha na klorofomu na kiyeyusho kingine cha kikaboni. Katika hali dhabiti ni thabiti hewani. Suluhisho lake la maji linabadilishwa kwa urahisi linapokutana na hewa.
Matumizi: Katika tasnia ya dawa, inaweza kutumika kutibu kiseyeye na magonjwa mbalimbali ya papo hapo na sugu ya kuambukiza, yanatumika kwa ukosefu wa VC.
Katika tasnia ya chakula, inaweza kutumika kama virutubisho vya lishe, VC ya ziada katika usindikaji wa chakula, na pia ni Antioxidants nzuri katika uhifadhi wa chakula, inayotumika sana katika bidhaa za nyama, bidhaa za unga uliochachushwa, bia, vinywaji vya chai, maji ya matunda, matunda ya makopo, makopo. nyama na kadhalika; pia hutumiwa kwa kawaida katika vipodozi, viongeza vya malisho na maeneo mengine ya viwanda.
| Jina | Asidi ya Ascorbic |
| Muonekano | Poda ya fuwele isiyo na rangi au Nyeupe |
| Mfumo wa Kemikali | C6H12O6 |
| Kawaida | USP, FCC, BP, EP, JP, nk. |
| Daraja | Chakula, Pharma, Reagent, Electronic |
| Chapa | Kinbo |
| Imetumika | Nyongeza ya Chakula |
Kazi
Katika tasnia ya chakula, inaweza kutumika kama virutubisho vya lishe, VC ya ziada katika usindikaji wa chakula, na pia ni Antioxidants nzuri katika uhifadhi wa chakula, inayotumika sana katika bidhaa za nyama, bidhaa za unga uliochachushwa, bia, vinywaji vya chai, juisi ya matunda, makopo. matunda, nyama ya makopo na kadhalika; pia hutumiwa kwa kawaida katika vipodozi, viongeza vya malisho na maeneo mengine ya viwanda.
Vipimo
| KITU | KIWANGO |
| Muonekano | Fuwele nyeupe au karibu nyeupe au poda ya fuwele |
| Utambulisho | Chanya |
| Kiwango myeyuko | 191 ℃ ~ 192℃ |
| pH (5%, w/v) | 2.2 ~ 2.5 |
| pH (2%,w/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| Mzunguko maalum wa macho | +20.5 ° ~ +21.5 ° |
| Uwazi wa suluhisho | Wazi |
| Metali nzito | ≤0.0003% |
| Uchambuzi (kama C 6H 8O6, %) | 99.0 ~ 100.5 |
| Shaba | ≤3 mg/kg |
| Chuma | ≤2 mg/kg |
| Zebaki | ≤1 mg/kg |
| Arseniki | ≤2 mg/kg |
| Kuongoza | ≤2 mg/kg |
| Asidi ya Oxalic | ≤0.2% |
| Kupoteza kwa kukausha | ≤0.1% |
| Majivu yenye sulphate | ≤0.1% |
| Vimumunyisho vya mabaki (kama methanoli) | ≤500 mg/kg |
| Jumla ya idadi ya sahani (cfu/g) | ≤ 1000 |
| Chachu na ukungu (cfu/g) | ≤100 |
| Escherichia. Coli/g | Kutokuwepo |
| Salmonella / 25g | Kutokuwepo |
| Staphylococcus aureus / 25g | Kutokuwepo |
