Protini ya Soya Imejilimbikizia

Mkusanyiko wa protini ya soya ni takriban 70% ya protini ya soya na kimsingi ni unga wa soya usio na wanga usio na maji. Inafanywa kwa kuondoa sehemu ya wanga (sukari mumunyifu) kutoka kwa soya iliyopunguzwa na iliyoharibiwa.

Mkusanyiko wa protini ya soya huhifadhi nyuzi nyingi za soya asilia. Inatumika sana kama kiungo kinachofanya kazi au lishe katika aina mbalimbali za bidhaa za chakula, hasa katika vyakula vilivyookwa, nafaka za kifungua kinywa, na katika baadhi ya bidhaa za nyama. Mkusanyiko wa protini ya soya hutumiwa katika bidhaa za nyama na kuku ili kuongeza uhifadhi wa maji na mafuta na kuboresha maadili ya lishe (protini zaidi, mafuta kidogo).

Mkusanyiko wa protini ya soya hupatikana kwa aina tofauti: granules, unga na kavu ya dawa. Kwa sababu ni mwilini sana, zinafaa kwa watoto, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, na wazee. Pia hutumiwa katika vyakula vya mifugo, badala ya maziwa ya watoto (watu na mifugo), na hata kutumika kwa matumizi yasiyo ya chakula.

Soybean Protein Concentrate (SPC) hutolewa katika muundo wa kipekee wa kuondoa kabohaidreti mumunyifu na vipengele vya kuzuia lishe kwa pombe. Ina sifa ya harufu ya chini ya soya, uwezo wa juu wa emulsion, kuunganisha maji na mafuta, kutengeneza gel, nk. Kawaida hutumiwa kuchukua nafasi ya Soya Protein Isolate, ili kupunguza gharama ya bidhaa, kuongeza maudhui ya protini, kuboresha midomo, nk. Imekuwa ikitumika sana katika bidhaa kama nyama (soseji n.k.), vinywaji baridi, vinywaji, malighafi ya malisho na chakula cha kuoka.