Bicarbonate ya sodiamu | 144-55-8

Bicarbonate ya sodiamu kimsingi ni mchanganyiko wa kemikali, ambao pia mara nyingi hujulikana kama soda ya kuoka, soda ya mkate, soda ya kupikia na bicarbonate ya soda. Wanafunzi wa sayansi na kemia pia wameipa jina la utani bicarbonate ya sodiamu kama sodium bicarb, bicarb soda. Wakati mwingine pia inajulikana kama bi-carb. Jina la Kilatini la bicarbonate ya sodiamu ni Saleratus, ambalo linamaanisha, 'chumvi iliyotiwa hewa'. Bicarbonate ya sodiamu ni sehemu ya madini ya Natron, pia inajulikana kama Nahcolite ambayo hupatikana katika chemchemi za madini, chanzo pekee cha asili cha bicarbonate ya sodiamu.

Matumizi ya kupikia: Wakati fulani bikaboneti ya sodiamu ilitumika katika kupikia mboga, ili kuifanya iwe laini, ingawa hii imetoka nje ya mtindo, kwani watu wengi sasa wanapendelea mboga mbichi ambazo zina virutubisho zaidi. Hata hivyo, bado hutumiwa katika vyakula vya Asia ili kulainisha nyama. Soda ya kuoka inaweza kuguswa na asidi katika chakula, ikiwa ni pamoja na Vitamini C (L-Ascorbic Acid). Pia hutumiwa katika mikate kama vile vyakula vya kukaanga ili kuongeza ukali. Mtengano wa joto husababisha bicarbonate ya sodiamu pekee kufanya kazi kama wakala wa kuinua kwa kutoa kaboni dioksidi kwenye joto la kuoka. Uzalishaji wa kaboni dioksidi huanza kwa joto zaidi ya 80 ° C. Mchanganyiko wa mikate kwa kutumia njia hii inaweza kuruhusiwa kusimama kabla ya kuoka bila kutolewa mapema kwa dioksidi kaboni.

Matumizi ya kimatibabu: Bicarbonate ya sodiamu hutumiwa katika mmumunyo wa maji kama antacid iliyochukuliwa kwa mdomo kutibu asidi duni na kiungulia. Inaweza pia kutumika kwa njia ya mdomo kutibu aina sugu za asidi ya kimetaboliki kama vile kushindwa kwa figo sugu na asidi ya mirija ya figo. Bicarbonate ya sodiamu pia inaweza kuwa muhimu katika uwekaji alkali kwenye mkojo kwa ajili ya kutibu overdose ya aspirini na mawe ya figo ya asidi ya mkojo. Inatumika kama kiungo cha dawa katika maji ya gripe kwa watoto wachanga.