Sodiamu Ascorbate | 134-03-2

Ascorbate ya sodiamu ni fuwele nyeupe au manjano hafifu, lg ya bidhaa inaweza kuyeyushwa katika 2 ml ya maji. Haiyeyuki katika benzini, klorofomu ya etha, isiyoyeyuka katika ethanoli, imetulia kwa kiasi katika hewa kavu, ufyonzaji wa unyevu na myeyusho wa maji baada ya oxidation na mtengano utapungua, hasa katika mmumunyo wa neutral au alkali huoksidishwa haraka sana. Ascorbate ya sodiamu ni kirutubisho muhimu cha lishe, kizuia oksijeni. kihifadhi katika tasnia ya chakula; ambayo inaweza kuweka rangi ya chakula, ladha ya asili, kupanua maisha ya rafu. Hutumika sana kwa bidhaa za nyama, bidhaa za maziwa, vinywaji, makopo na kadhalika.