Monosodium Glutamate ni fuwele isiyo na rangi na isiyo na harufu. Kwa umumunyifu mzuri wa maji, gramu 74 za Monosodium Glutamate zinaweza kufutwa katika 100 ml ya maji. Jukumu lake kuu ni kuongeza ladha ya chakula, hasa kwa sahani za Kichina. Inaweza pia kutumika katika supu na mchuzi. Kama kionjo, Monosodium Glutamate ni kiungo muhimu cha chakula katika ugavi wetu wa chakula.
Glutamate ya Monosodiamu: 1. Kwa kutokuwa na thamani ya moja kwa moja ya lishe, Monosodium Glutamate inaweza kuongeza ladha ya chakula, ambayo inaweza kuongeza hamu ya watu. Pia inaweza kuongeza usagaji chakula kwa watu. 2. Monosodium Glutamate pia inaweza kutibu hepatitis sugu, kukosa fahamu, neurasthenia, kifafa, achlorhydria na kadhalika.
Kama ladha na kwa kiwango kinachofaa, MSG inaweza kuongeza misombo mingine ya ladha, kuboresha ladha ya jumla ya vyakula fulani. MSG huchanganyika vyema na nyama, samaki, kuku, mboga nyingi, michuzi, supu na marinade, na huongeza mapendeleo ya jumla ya baadhi ya vyakula kama vile nyama ya ng'ombe.
Glutamate ya monosodiamu ni kioo nyeupe, kiungo chake kikuu ni Glutamate, kupenya nzuri, kitamu kitamu. Inaweza kuimarisha ladha ya asili ya chakula, kuboresha hamu ya kula, kukuza kimetaboliki ya mwili wa binadamu, kuongeza asidi ya amino muhimu kwa mwili wa binadamu. MSG ni nyenzo wakati wa kusindika viungo vingine vya kiwanja kama vile mchemraba wa hisa, mchuzi, siki na kitoweo kingine zaidi.
