Poda ya Kakao
Maelezo ya Bidhaa
Poda ya kakao ni poda ambayo hupatikana kutoka kwa yabisi ya kakao, moja ya sehemu mbili za pombe ya chokoleti. Chokoleti ya pombe ni dutu ambayo hupatikana wakati wa mchakato wa utengenezaji ambayo hubadilisha maharagwe ya kakao kuwa bidhaa za chokoleti. Poda ya kakao inaweza kuongezwa kwa bidhaa za kuoka kwa ladha ya chokoleti, iliyotiwa na maziwa ya moto au maji kwa chokoleti ya moto, na kutumika kwa njia nyingine mbalimbali, kulingana na ladha ya mpishi. Masoko mengi hubeba poda ya kakao, mara nyingi ikiwa na chaguzi kadhaa zinazopatikana. Poda ya kakao ina madini kadhaa ikiwa ni pamoja na kalsiamu, shaba, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, sodiamu na zinki. Madini haya yote hupatikana kwa wingi zaidi katika unga wa kakao kuliko siagi ya kakao au pombe ya kakao. Mango ya kakao pia yana miligramu 230 za kafeini na 2057 mg ya obromini kwa 100g, ambayo kwa kiasi kikubwa haipo kwenye vipengele vingine vya maharagwe ya kakao.
Kazi
1. Poda ya kakao ina diuretiki, kichocheo na athari za kupumzika, na inaweza kupunguza shinikizo la damu kwa sababu inaweza kupanua mishipa ya damu.
2. Poda ya kakao Theobromine ina sifa ya kichocheo, sawa na kafeini. Tofauti na kafeini, theobromine haiathiri mfumo mkuu wa neva.
3.Theobromine pia inaweza kupumzika misuli ya bronchi kwenye mapafu.
4.Theobromine inaweza kukuza mfumo wa uakisi wa misuli na mwili, pia inaweza kuchochea mzunguko wa damu na kufikia athari ya kupoteza uzito.
5. Poda ya kakao hutumika kupambana na alopecia, kuungua, kikohozi, midomo mikavu, macho, homa, kutojali, malaria, nephrosis, kuzaa, baridi yabisi, kuumwa na nyoka na jeraha.
Vipimo
| VITU | KIWANGO |
| Muonekano | Poda nzuri ya kahawia inayotiririka bila malipo |
| Ladha | Ladha ya kakao ya tabia, hakuna harufu ya kigeni |
| Unyevu (%) | 5 Max |
| Maudhui ya mafuta (%) | 10- 12 |
| Majivu (%) | 12 Max |
| Usawazishaji kupitia matundu 200 (%) | Dakika 99 |
| pH | 4.5–5.8 |
| Jumla ya idadi ya sahani (cfu/g) | 5000 Max |
| Coliform mpn / 100g | 30 Max |
| Idadi ya ukungu (cfu/g) | 100 Max |
| Idadi ya chachu (cfu/g) | 50 Max |
| Shigella | Hasi |
| Bakteria ya pathogenic | Hasi |
