24634-61-5｜Potassium Sorbate Granular

Sorbate ya potasiamu ni chumvi ya potasiamu ya Asidi ya Sorbic, formula ya kemikali C6H7KO2. Matumizi yake ya kimsingi ni kama kihifadhi chakula (E namba 202). Sorbate ya potasiamu ni nzuri katika matumizi anuwai ikiwa ni pamoja na chakula, divai, na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi.

Sorbate ya potasiamu huzalishwa kwa kukabiliana na asidi ya sorbic na sehemu ya equimolar ya hidroksidi ya potasiamu. Sorbate ya potasiamu inayotokana inaweza kuangaziwa kutoka kwa ethanoli yenye maji.

Potasiamu sorbate hutumiwa kuzuia ukungu na chachu katika vyakula vingi, kama vile jibini, divai, mtindi, nyama iliyokaushwa, cider ya tufaha, vinywaji baridi na vinywaji vya matunda, na bidhaa za kuoka. Inaweza pia kupatikana katika orodha ya viungo vya bidhaa nyingi za matunda yaliyokaushwa. Kwa kuongezea, bidhaa za kuongeza lishe ya mitishamba kwa ujumla zina sorbate ya potasiamu, ambayo hufanya kazi ya kuzuia ukungu na vijidudu na kuongeza maisha ya rafu, na hutumiwa kwa idadi ambayo hakuna athari mbaya za kiafya zinazojulikana, kwa muda mfupi.

Sorbate ya potasiamu kama kihifadhi cha chakula ni kihifadhi cha tindikali pamoja na asidi ya kikaboni ili kuboresha athari ya mmenyuko wa antiseptic. Inatayarishwa kwa kutumia kabonati ya potasiamu au hidroksidi ya potasiamu na asidi ya sorbic kama malighafi. Asidi ya sorbic (potasiamu) inaweza kuzuia kwa ufanisi shughuli za ukungu, chachu na bakteria ya aerobic, na hivyo kuongeza kwa ufanisi wakati wa kuhifadhi chakula na kudumisha ladha ya chakula. chakula cha asili.

Vihifadhi vya vipodozi. Ni kihifadhi asidi ya kikaboni. Kiasi kilichoongezwa kwa ujumla ni 0.5%. Inaweza kuchanganywa na asidi ya sorbic. Ingawa sorbate ya potasiamu ni mumunyifu kwa urahisi katika maji, ni rahisi kutumia, lakini thamani ya pH ya 1% ya mmumunyo wa maji ni 7-8, ambayo huelekea kuongeza pH ya vipodozi, na inapaswa kuzingatiwa wakati inatumiwa.

Nchi zilizoendelea zinashikilia umuhimu mkubwa kwa maendeleo na uzalishaji wa asidi ya sorbic na chumvi zake. Marekani, Ulaya Magharibi, na Japani ni nchi na maeneo ambapo vihifadhi vya chakula vimejilimbikizia.

①Eastntan ndiye mtengenezaji pekee wa asidi ya sorbic na chumvi zake nchini Marekani. Baada ya kununua kitengo cha uzalishaji wa asidi ya sorbic cha Monsanto mwaka 1991. Uwezo wa uzalishaji wa tani 5,000 / mwaka, uhasibu kwa 55% hadi 60% ya soko la Marekani;

②Hoehst ndiye mtengenezaji pekee wa asidi ya sorbic nchini Ujerumani na Ulaya Magharibi, na mzalishaji mkuu zaidi duniani wa sorbate. Uwezo wake wa ufungaji ni tani 7,000 kwa mwaka, uhasibu kwa karibu 1/4 ya pato la ulimwengu;

③Japani ndiyo mzalishaji mkuu zaidi wa vihifadhi duniani, ikiwa na jumla ya pato la tani 10,000 hadi 14,000 kwa mwaka. Takriban 45% hadi 50% ya uzalishaji wa sorbate ya potasiamu duniani hutoka zaidi kutoka kwa Daicel ya Japan, kemikali za syntetisk, alizarin na Ueno Pharmaceuticals. Kampuni hizo nne zina uwezo wa kila mwaka wa tani 5,000, 2,800, 2,400 na 2,400.