Fahirisi ya tabia ya protini ya viazi ni rangi ya kijivu-nyeupe, harufu nyepesi na laini, hakuna harufu ya kipekee, chembe laini na sare. Uchunguzi umeonyesha kuwa protini ya viazi ni protini kamili, yenye asidi ya amino 19, na jumla ya 42.05%. Muundo wa asidi ya amino ya protini ya viazi...
Soma zaidi